“Le cucine sono come i popoli:
sembrano originarie di un certo territorio e invece,
nella maggior parte dei casi, sono state create dalla storia.
Esse sono state, e continuano a essere, uno dei principali modi con cui gli uomini
s’incontrano, si conoscono, si mescolano
in quel gran pentolone in cui razze, lingue e religioni diverse
riescono a convivere e fondersi.”
(Massimo Montanari)
Viaggiare per me significa soprattutto camminare, lasciarmi pervadere dall’emozione di vedere posti nuovi, scoprire tradizioni e culture, conoscere la gente del posto, fare l’esperienza di sentirmi a casa in un luogo non mio.
E di sera, quando ancora la stanchezza non mi ha assalita del tutto, mi piace sedermi a tavola: non importa cosa contenga il mio piatto, la vera ricchezza è la condivisione del mio giorno con i passeggeri del mondo.
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